芬蘭人這樣教孩子早當家：“家庭經(jīng)濟課”正被全球借鑒

說白了，就是讓孩子好好生活的能力。

（芬蘭初中生帶我參觀“廚房教室”）

不學習，先做飯

芬蘭人從小就引導孩子做家務。不過難能可貴的是，到了七年級，“家庭經(jīng)濟課”成為了學校里的必修課，八九年級為選修課，通常，七年級每周2節(jié)課連上，共2個小時，且是上午的第一、二節(jié)課。

我們常說“一日之計在于晨”，芬蘭學生一大早來學校，不學習，先做飯，而他們做的飯菜，就是自己的午餐。

我們一聽說“上課”，仿佛就能看到一個老師站在講臺上大講特講，芬蘭的家庭經(jīng)濟課上，任課老師一般也會先花15-20分鐘跟學生一起讀懂食譜、分享tips，但這只是開始，讓學生到廚房，拿起鍋碗瓢盆，對著食譜，開火做飯，才是重頭戲。

為了給學生提供“家庭經(jīng)濟課”學習的真實環(huán)境，每所學校都配有“廚房教室”，一般是兩間，一間廚房有6個灶臺。比如一個班一共22個學生，會被分成6組，3、4個人共享一個灶臺，一起做飯。

（芬蘭中學的“廚房教室”）

在這間“廚房教室”里，學生不僅要學食物烹飪、烘焙的知識和技能，如準備食材、讀懂食譜、識別食物的營養(yǎng)成分、使用烤箱做飯等，還要學飲食文化，如食品安全、食物鏈、飲食文化與宗教等；以及如何正確地擺放餐具、餐巾紙和杯子等。

在實踐操作中，逐漸學習食物知識和飲食文化。

（芬蘭學生吃自己做的藍莓派）

和孩子討論工資水平

商量最近的家庭開支

家庭經(jīng)濟課還重點訓練學生的另外兩項技能——做家務、參與家庭消費。

做家務聽起來沒什么大不了的，但要做好家務可不容易。比如洗碗，就得知道怎樣手洗餐具最節(jié)約用水，怎么給垃圾分類更環(huán)保，比如洗衣服，就得讀懂衣服上面的洗滌說明，更有效地使用洗衣機——這種能力，不少大人都不具備。

而參與家庭消費，也是讓孩子盡早地參與到家庭的日常生活中來，全面了解家庭消費的結(jié)構(gòu)，了解如何用有限的金錢，規(guī)劃、分配、安排家庭生活，才能盡早具備健康的消費意識和理財能力。

課上，學生要認識一個家庭的收入、預算、支出等基本概念，練習如何用適當?shù)腻X購買既具有實用價值，又有美感設(shè)計的物品等，讓生活可持續(xù)發(fā)展的技能，真是一門相當實用的課程。

這種訓練，家庭和學校往往是聯(lián)動的。

有一次，我在逛超市時，遇到了師范系的教授Eija正帶著她的二兒子來買食物，閑聊中她告訴我，芬蘭家長除了每個月都給孩子生活費，由他們自己支配外，還會經(jīng)常和孩子討論自己的工資，一起去買食物，讓孩子了解現(xiàn)在的物價，送弟弟妹妹去幼兒園需要多少錢，還能有多少錢用在興趣愛好上……這樣，孩子就能全面了解家庭消費的結(jié)構(gòu)。

他們還會教孩子發(fā)現(xiàn)廣告是如何影響自己購物，怎樣更好地利用互聯(lián)網(wǎng)，做一個理性的消費者。

有心就好？讓孩子照顧家人！

總結(jié)來說，家庭經(jīng)濟課，非常準確地闡釋了芬蘭的教育理念，那就是：堅持讓學生在體驗式場景中，學習抽象的理論概念。

孩子不能只負責讀書，他還要深度參與到家庭生活、社會公民生活中去。他們不僅是他們自己，他們還是一個家庭里的成員，通過學習家庭經(jīng)濟，他們才能學會照顧自己，分擔家務，還懂得照顧其他人，以后，也才有能力把生活過得溫暖舒適。

這門課，與我們強調(diào)的“要有照顧他人的心意”不同，它更偏重于訓練學生照顧他人的技能，比如：有能力為家人做一頓飯、做一個蛋糕慶祝爸爸生日、挑選媽媽喜歡的餐具……讓孩子真正成為家庭活動的積極參與者。

這門課，讓學生意識到“我是集體生活中的一員”，在互動情境下，他們得與他人分工和合作，得批判性地處理信息，練習計劃、組織、操作、管理自己手上的資源。

當我看到男生從小戴上圍裙，揮舞鏟刀，炒菜煮飯，烘焙點心，就真的理解芬蘭男女平等的社會觀念，讓男人分擔家務，真的是從小做起。當每個家庭內(nèi)部做到男女平等，整個國家才能真正實現(xiàn)男女社會地位的平等。

（芬蘭男生在廚房教室一樣得心應手）

好的教育

讓孩子邊做邊學

不少國家，都有家政課、木工課等貼近生活的動手實踐課程，但在芬蘭，這些課程，從來都沒有被“特殊對待過”，和語文數(shù)學一樣，都是必修課，占據(jù)了學生一半的學習時間——

芬蘭學生一周的總學時數(shù)平均為25課時，其中，家庭經(jīng)濟、木工課等，就占了13課時。每周數(shù)學課的學時是3小時，而音樂課的學時也是3小時。

在芬蘭人的心中，家庭經(jīng)濟課，和學習就是一脈相承的。2014新版《芬蘭基礎(chǔ)教育國家課程大綱》就指出，家庭經(jīng)濟課是跨學科學習，讓學生把日常生活的不同概念、問題、現(xiàn)象聯(lián)系起來，理解它們的交互關(guān)系，把在學校學到的技能，遷移用在家中、社會中。

參觀“廚房教室”后，我也真正感受到，家庭經(jīng)濟課確實是很好的跨學科學習：給學生一間房間，讓他們自己選家具用品、用什么色調(diào)的盤子、放什么造型的椅子既舒服又美觀、烹飪時讀懂食譜并測量食材、知曉食材的生長季節(jié)和產(chǎn)地、懂得營養(yǎng)搭配和食品安全……

這可不就是融合物理（測量）、自然科學（植物的生長）、健康（營養(yǎng)搭配和食品安全）、視覺藝術(shù)課（顏色搭配）、手工課（動手操作）、宗教（飲食文化）等的多學科學習，從而培養(yǎng)了學生融會貫通的橫貫能力（Transversal Competence）。

但歸根到底，這門課最吸引我的還是它所傳遞的情感態(tài)度和價值觀——真的是在用心培養(yǎng)學生獨立生活的能力，并激發(fā)學生對家庭、對生活的熱愛。

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